Una regione di hotel familiari
Il Trentino-Alto Adige è una delle prime regioni italiane per presenze turistiche: nel 2024 ha registrato 56,7 milioni di presenze (37,0 milioni in provincia di Bolzano e 19,6 milioni in provincia di Trento), il 2,7% in più rispetto al 2023. Gli alberghi sono 5.380, con 123.439 camere: in media strutture di dimensione contenuta.
Molti sono hotel a conduzione familiare, gestiti da più generazioni, con un centro benessere che negli anni è diventato parte importante dell'offerta. La stagione invernale e quella estiva hanno clientela, tariffe e organico diversi, e spesso la stessa famiglia gestisce l'hotel, un ristorante, appartamenti o una seconda struttura con società distinte.
Cosa serve di più in regione
- Budget su due stagioni: inverno ed estate pianificati separatamente, nello stesso schema USALI, con i costi annuali ripartiti con criteri dichiarati.
- Costo del personale per camera occupata, per reparto e per stagione, da leggere insieme al numero di dipendenti equivalenti a tempo pieno (FTE).
- Confrontabilità tra stagioni: stesse definizioni e stesse ripartizioni ogni anno, così un cambiamento nei numeri è un cambiamento reale e non di metodo.
- Benessere come reparto: ricavi, personale e costi energetici propri, per sapere quanto contribuisce davvero al risultato.
- Famiglie con più società: conto economico per struttura e per società, ripartizione dei costi comuni e lettura consolidata del gruppo.
Lo schema USALI separa camere, ristorazione, benessere e costi di struttura, e mostra il GOP mese per mese. È anche un formato che banche e partner conoscono, utile quando si valuta un investimento o un passaggio generazionale.
Come lavoro con le strutture del Trentino-Alto Adige
Il primo incontro è gratuito e senza impegno e si svolge online su Microsoft Teams. Gli incontri successivi si tengono online o in presenza, secondo accordi. Lavoro sulle estrazioni dei software già in uso (contabilità e gestionale alberghiero), imposto una volta la riclassifica e poi ogni mese consegno i report con un colloquio di lettura. I report sono in italiano o in inglese.
Il percorso è descritto nella pagina Metodo USALI e i servizi nella pagina Servizi. Per la pianificazione c'è la guida al budget alberghiero; per chi ha più società, la guida ai gruppi multi-struttura. Per un primo controllo dei tuoi indicatori, prova il calcolatore KPI.
Fonti: presenze 2024 da ISTAT; numero di alberghi e camere dal X Rapporto Federalberghi, come riportato da GuidaViaggi.